如何是好葱油饼,80后夫妇的葱油饼一天卖出50

如何是好葱油饼,葱油饼的做法。葱油饼是广大人爱怜的一种面食,葱香浓郁,酥脆有嚼劲!上边和小编一齐来寻访咋办葱油饼,葱油饼的做法。

葱油饼是神州人都十二分理解的一种面食,在北方更受接待

葱油饼

原料:花椒油:葱4片、姜3片、花椒一勺、玉米油30克

主料:面粉305克

油酥馅:花椒油30克,面粉2勺,盐一小勺(约3克)

调料:食盐1小勺 葱4棵 姜3片 花椒1小勺 植物油30克 水200克 细香葱20克

面团:温水200克,面粉300克,油酥馅、小香葱20克

做法

预备干活:

花椒油:葱4棵、姜3片、花椒1勺、植物油30克

1:锅子烧热,倒入足量的油,归入葱、姜、花椒,炸出香味,晾凉备用。

油酥馅:花椒油30克、面粉2勺、盐1小勺

2:用滤网过滤掉葱姜渣。

面团:水200克、面粉300克、油酥馅、细香葱20

3:黄葱切丁备用。

一、花椒油的做法:

4:小碗内倒入炸香的油,放入少量的盐、面粉(依据喜好增添另外佐料也可),和弄均匀,能够自由流动为佳!

1.锅子烧热,倒入足量的大豆油,归入葱、姜、花椒,炸出香味,晾凉备用

做法:

2.用滤网过滤掉葱姜渣

图片 1

3.青葱切丁备用

1:水放入盆内,放入面粉。

4.小碗内倒入炸香的油,归入适当的量的盐、面粉(依据喜好增多其他佐料也可)搅和均匀,能够轻便流动为佳

2:用竹筷和弄成絮状。

二、葱油饼的做法:

3:用手将其揉成面团,未有干粉截止,静置饧发20分钟左右。

1.水放入盆内,放入面粉

4:将饧好的面团抽出,揉成光滑的面团。

2.用象牙筷拌弄成絮状

5:将其均分为四份。

3.用手将其揉成面团,未有干粉甘休,静置饧发20分钟左右

6:取中间三个面团,揉成圆形的团。

4.将饧好的面团收取,揉成光滑的面团

图片 2

5.将其均分为四份

7:将其擀成长方形的面片。(擀此前能够先将面团揪成方形,擀的时候尽量朝二个趋势努力)

6.取当中四个面团,揉成圆形的团

8:擀好的饼上边抹上足量的干粉防止粘连,将其叠成扇子形。

7.将其擀成星型的面片(擀此前能够先将面团揪成方形,擀的时候尽量朝二个样子努力)

9:切掉三头不平均的而不是,其余像切面条一样切成片。

8.擀好的饼上边抹上足量的干粉幸免粘连,将其叠成扇子形

10:用手将一端的面条一根一根拢起,提拉。

9.切掉多头不平衡的不用,别的像切面条同样切条

11:将拉好的果泥平铺在砧板上。

10.用手将一端的面条一根一根拢起,提拉

12:用刷子将油酥均匀刷在面条下边。

11.将拉好的婴儿米粉平铺在砧板上

13:撒上老葱碎。

12.用刷子将油酥均匀刷在面条上边

14:将面条稍微整理靠拢。

13.撒上青葱碎

15:将其卷起,变卷能够边拉伸。

14.将面条稍微整理靠拢

16:完全卷起,成圆柱状。

15.将其卷起,变卷能够边拉伸

17:按压,用擀面杖擀成稀缺的圆饼。

16.一心卷起,成圆柱状

图片 3

17.按压,用擀面杖擀成稀缺的圆饼

18:平底锅烧热,倒入一些些油,将饼放入,煎至两面紫罗兰色,就可以。

18.平底锅烧热,倒入一些些油,将饼归入,煎至两面米黄,就可以

小贴士:

1、炸葱油时,能够依据喜好拉长,葱油、花椒油等均可。2、用炸好的葱油或然花椒油调油酥馅,那时能够依照个人爱好调味,到场适当的数量盐、胡椒粉等,馅料以随机流动,略粘稠为佳。

3、凉水和面,面团要软,面团和好要尽量饧发。

4、擀饼在此之前,能够先将面团揪成方形,然后沿着一个偏向擀,尽量擀成准则的长方形。

5、擀好的面饼上面,要撒上干粉,幸免切块时候组成。

6、面条切好,拉起时要一根一根统一拉起,长度不一的,那时能够拉伸下。

7、卷面条以前,能够稍微聚拢下,可是毫无用力捏,防止用力过大导致粘合,影响熟后的发散。

8、擀饼大小能够依据本人锅子大小而定,幸免出锅岩而影响受热。

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