冠状动脉粥样硬化性心脏病人病人与鸡蛋和牛奶

白姐四不像图,时间:2013-06-29 10:31

冠心病病人与鸡蛋和牛奶 健康饮食 饮食指南。 鸡蛋是营养丰富的仪器,每个鸡蛋约含蛋白质5-6克,且绝大部分是白蛋白,同时还含有5-6无脂肪、30毫克钙、1.5毫克铁,720国际单位的维生素A及维生素B等。因此,鸡蛋历来是餐桌上的佳品。但鸡蛋黄胆固醇含量较多,每个鸡蛋黄约含300毫克,相当于成年人一天胆固醇的需要量。因此,人们担心冠心病病人吃鸡蛋会加重冠心病。

白姐统一图库,鸡蛋是一种营养丰富的食物。然而,它的胆固醇含量使得某些人对它望而生畏,如老年人和患有心血管疾病的人。

其实这种担心是不必要的,因为蛋黄中除含胆固醇外,还含有十分丰富的卵磷脂,而卵磷脂可以使胆固醇酯化,使之变得稳定而不容易沉积在血管壁上。美国的营养学家给动脉硬化患者服卵磷脂治疗,三个月内病人的胆固醇从1000毫克下降到186毫克。美国学者马加列弗林曾对116名32-63岁血脂正常的男子进行试验,半年中他们每天吃两个鸡蛋,六个月后血脂仍在正常范围内。英国科研人员的研究也证明,每天1个鸡蛋,对血中胆固醇水平无明显影响。此外,鸡蛋里含有较多的蛋氨酸和钙,也具有防治动脉粥样硬化和高血压的作用。

不过现代医学研究的结果会让你对鸡蛋的保健功能刮目相看,放心吃鸡蛋而无后顾之忧。

因此,一般认为冠心病人可以吃鸡蛋,但量不宜多,以每日1个为宜。对已有高胆固醇血症者,尤其是重度患者,由于其胆固醇代谢障碍,对外源性胆固醇的耐受力较差,所以应尽量少吃或不吃,亦可采取吃蛋白不吃蛋黄的方式。

1.鸡蛋含有很少的饱和脂肪,其所含有的黄体素还能保持血管健康。美国新近的一项研究表明,即使是冠心病病人,每天吃两个鸡蛋对病人的胆固醇、血压、体重和血管内皮功能没有负面影响。

牛奶是营养佳品,除含有高质量的蛋白质外,还含有钙、铁、维生素B等。普遍认为。牛奶有预防高血压和冠心病的作用。为什么牛奶能预防高血压和冠心病? 牛奶中含有人体不能个成的八种必需氨基酸,其中蛋氨酸有抑制交感神经的作用,有助于维持人体的生理、心理平衡,蛋氨酸还有促进钙的吸收和预防感染的作用。 对大白鼠的实验证实,牛奶中所含的蛋白质,有清除血中过量的钠的作用,所以能防止动脉硬化、高血压的发生;其中的蛋白还有助于保持血管的弹性,延缓动脉硬化。牛奶中所含乳清酸,能影响脂肪的代谢。还含一种耐热的低分子化合物,可以抑制胆固醇的合成,牛奶中所含的钙质和胆碱,具有促进胆固醇从肠道排泄、减少其吸收的作用。所以,牛奶是一种可以降低胆固醇的食物。其次牛奶中含钙、钾等元素较多,对防治冠心病、高血压也有好处。

2.鸡蛋能改善代谢综合征患者体内的“好胆固醇”(高密度脂蛋白胆固醇HDL)比率。

3.吃鸡蛋还能防止肥胖,每天早餐吃一个整鸡蛋,可让你每天少摄入400卡路里热量的食物。健康饮食网

对那些担心食物中胆固醇对健康不利的人来说,需要知道这样一个事实:人体中的胆固醇仅四分之一是源于食物,其余则是身体自行制造的。因此,一个鸡蛋所含的胆固醇量对我们血液中胆固醇水平的影响是很小的。一天吃一个鸡蛋是不会对心血管带来伤害的。

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